Unindo criatividade, inovação e inclusão social, a 2ª Feira ES Café promove a imersão na cultura do café especial com educação ao paladar, um profissional e um empreendedor do café. De 22 a 24 de agosto, das 9h às 20h, no Centro de Vitória, a ocasião oferecerá workshops, conferências, degustações, concursos e categorias de exposição com baristas, além de uma feira com fabricantes e cafés especiais. Torradeiras.
Nas noites de sexta-feira (23) e sábado (24), atrações culturais e musicais celebrarão a cultura e o café do Espírito Santo, com samba, jongo e outros ritmos de artistas locais. O programa é totalmente gratuito, com inscrições para determinadas atividades no link: bit. ly/feira-café-hubes. Mais informações e o programa completo no Instagram do Hub ES e no site: esmaiscriativo. es. gov. br/hubesmais/feira-es-café/
foto:Victoria Dessaune / Coleção Hub foto:Victoria Dessaune / Coleção Hub
Conferência
Focada em empreendimentos sociais e artísticos do café, esta edição contará com 3 masterclasses com profissionais de renome nacional. Um dos destaques é a Masterclass “Café com Propósito: O Impacto Social do Projeto Ubuntu”, que será moderada por Ronaro Soares na sexta-feira (23), às 15h. Barista e empreendedor social identificado pela Forbes Com menos de 30 anos, Ronaro Soares compartilhará a trajetória do projeto que idealizou, que proporciona capacitação técnica gratuita no mundo do café para jovens e outros de áreas periféricas, vendendo transformação social, mais e oportunidades no setor.
O empreendedorismo no setor cafeeiro também será explorado em detalhes por meio de Ronaro Soares na Masterclass “Progressão na Carreira de Barista”, no sábado (24), às 16h. A comunicação e promoção das corporações cafeeiras será explorada na Masterclass “Como divulgar sua marca de café”, na sexta-feira (23), às 18h, com Felipe Gama, Carlos Dalcomo e Chico Ribeiro, sócios da empresa de publicidade Balaio Design, especializada em design e comunicação para o setor cafeeiro.
Oficinas
O 2º ES Café Show oferecerá workshops que enriquecerão a sabedoria no mundo do café. Inaugurando a programação na quinta-feira (22), a oficina Maker “Fotografia Gastronômica”, com a fotógrafa Natália Rabelo, os participantes aprenderão as técnicas de fotografar pratos gastronômicos, utilizando seus celulares e aperfeiçoando elementos, como iluminação e composição.
O workshop Maker “Introdução à degustação de café”, com Douglas Gonzaga, coordenador do Centro de Cafés Especiais do Espírito Santo (Cecafés/Incaper), oferecerá uma imersão sensorial para explorar e comparar cafés especiais.
Voltado para quem precisa iniciar um negócio no setor cafeeiro, o workshop “Os outros modelos de café” abordará outros modelos de negócios em cafeterias, por Paula Dulgheroff, barista, mestre torrefadora e fundadora da Empresa Mundo Café. “As Diferentes Curvas de Torrefação do Café”, também apresentado por Paula Dulgheroff e em colaboração com o Sebrae-ES, explorará as curvas de torra e seu efeito nos perfis de sabor do café, com sessões de degustação.
Painéis
Além das oficinas, a Feira ES Café também oferecerá painéis que abordarão questões de longo prazo para a cultura cafeeira. No painel de abertura, “O Futuro Sustentável da Cafeicultura”, especialistas discutirão práticas e invenções que estão transformando o setor, com foco em técnicas verdes e modelos de negócios que aliam responsabilidade social e qualidade. No segundo painel, “A importância das indicações geográficas para as culturas de café e cacau”, serão apresentados os benefícios das IG na venda de qualidade, autenticidade e progressão econômica sustentável, com relatos de gestores de IG do Campeonato Capixaba entre baristas e. maratona de design de rótulos
A II Feira ES+ Café também será palco de atividades artísticas e competitivas. A “Maratona Criativa: Design de Embalagens de Café” desafiará acadêmicos de design a expandir embalagens para marcas de cafés especiais do Espírito Santo. Além disso, o sexto nível do Campeonato Estadual de Baristas – Latte Art (TNT) promete animar o evento, onde baristas competirão para criar designs de café com leite cozido no vapor.
Noites de espetáculo
Apresentações musicais e atrações culturais vão animar a Praça Costa Pereira, nas noites de sexta-feira (23) e sábado (24), a partir da 2ª Feira ES Café, com domínio de food truck em frente ao ES Hub. Na sexta-feira (23), a partir das 17h, a programação cultural será aberta com o grupo Gastação Infinita (foto), que oferecerá seu show cheio de vida e tranquilidade que se destaca no cenário musical capixaba.
Em seguida, Sol Pessoa (foto) e Banda brilharão no auge das missas do samba, trazendo as raízes do samba carioca com o artista carioca Sol Pessoa, que estabeleceu seu ritmo emocionante na terra do Espírito Santo, depois de sua passagem pelo samba. Escolas Tradição Serrana e Jucutuquara.
A noite de sábado (24), a partir das cinco da tarde, promete uma festa de aniversário da cultura local e um final de feira mais do que memorável, a começar pela apresentação do Jongo de São Benedito do município de Alfredo Chaves. Com suas danças circulares e tambores, a organização perpetuou a cultura de seus ancestrais por mais de cem anos, vestindo a identidade e a musicalidade do ritmo de origem africana. Em seguida, a Festa das Ciatas organiza sua festa de aniversário viva da cultura do samba, que homenageará as maravilhosas tias baianas, fundamentais na consolidação desse gênero musical no Brasil, trazendo a essência e a alegria das rodas de samba.
Ao longo da noite, o Samba do Nill vai encantar e encantar a todos com sua viagem pelas raízes e clássicos como Cartola, Zé Keti, Adoniran Barbosa, Nelson Cavaquinho, além de alguns sucessos do pagode dos anos 90 e do samba rock.
A 2ª Feira ES Café é promovida através do ES Hub e conta com a colaboração do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), do Centro Nacional de Ensino Técnico (CEET) Vasco Coutinho, o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), o Papo de Barista, o Terrafé Cafés Epeciais, o Espaço do Barista, o aplicativo Vibes e a Associação dos Ceramistas do Espírito Santo (Cerames).
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