O chef George Chen e Cindy Wong-Chen, a dupla visionária e esposa do marido, o Emporium, com vários aspectos de São Francisco de cultura e comida chinesa, a China Live, merece revelar suas últimas lentes: a Ásia ao vivo. Dazzado para abrir no outono de 2025 na Westfield Valley Fair em Santa Clara, Califórnia, este destino culinário da Vanguard promete uma exploração dinâmica da culinária e cultura asiática.
Combinando sabores originais com novas interpretações, a Ásia Live fornecerá pratos de Great China, sudeste da Ásia, Índia, Coréia e Japão. Os clientes podem esperar um agregado dinâmico de regiões e bebidas, relatórios interativos de catering e uma variedade de vendas organizadas no varejo. Tudo é designado para enviar os consumidores ao Centro de Tradições Culinárias Ricas e Gigantes da Ásia.
“Establishing our first Asia Live in the heart of Silicon Valley is a natural progression from our success with China Live, as we expand our culinary focus to encompass the broader Asian continent,” said Chef George Chen.
“Reformulamos as percepções da culinária chinesa nos EUA, destacando a rica diversidade dos sabores regionais da Grande China, e agora pretendemos expandir isso para toda a Ásia, com base em nosso pioneiro com Bethelnut em 1995. “”
A Ásia mora o lugar e o antigo bar de alimentos, lembrando a notável barra de bebidas sem sangue no bairro chinês de São Francisco, projetado em colaboração com o Chens, o arquiteto Zac Maddry e Dmarcstudio.
“O que traz a Ásia ao vivo é sua capacidade de assumir uma nova aventura a cada visita”, diz o arquiteto Zac Maddry. “Se isso significa saborear um prato exclusivo pronto em frente aos olhos, pegando uma refeição rápida, coletando ingredientes para aquele prato enganoso que não pode obter as ofertas de varejo curadas. Dois relatórios são semelhantes”.
“It’s a space where innovation meets tradition, where every detail is designed to captivate and delight,” he continues. “As consumers continue to seek out experiences that are both meaningful and memorable, Asia Live is more than a destination; it’s a celebration of the senses, a dynamic fusion of culture, cuisine, and community.”
O local de 13. 000 pés quadrados e 350 assentos oferecerá um menu rotativo sazonal. Las estaciones contarán con platos de firma en varias regiones, reinventadas a través del chef Chen y su equipo culinario.
Além disso, o conceito colocará uma forte ênfase na sustentabilidade e na oferta local, prosseguindo com o compromisso da China Live. Os clientes podem esperar que você tenha os favoritos da China Live, principalmente Sheng Jian Bao (pão de carne vermelha frita) e Pate Beijing Wallet, novas criações ao lado da profundidade de Chen Chen através da Ásia.
Cook prepara Sheng Jian Bao, almôndegas de carne vermelha com panela, no mercado ao vivo da China.
Semelhante ao China Live, a Asia Live destacará os arranjos de cozinha abertos de estações de sushi e robata, fornos tandoori em uma mesa de arroz indonésia, sendo os consumidores com experiência imersiva de catering. Além disso, o Emporio de duas histórias fornecerá um pátio e um bar oposto a Santana Row, bem como o terraço planejado, proporcionará uma vista panorâmica do Vale do Silício.
Conversamos com o chef George Chen e o arquiteto Zac Maddry na Ásia ao vivo, suas ofertas culinárias, seu design e muito mais. É isso que eles têm a dizer.
Chef George Chen: A China vive em parte programada para revitalizar SF Chinatown, a maior da China e expandir o entendimento da maior culinária chinesa. Procuramos fornecer várias estações de cozinha para mostrar que tudo não deixa dois woks na cozinha. A China Live pertence a Chinatown.
Meu primeiro lugar para comer betelnut em 1995 e que minha visão de comida de rua asiática, como os centros de “fusão”, como colocamos o funcionário no macarrão Udon e apenas uma aversão adicionou técnicas ocidentais. Procurei outras pessoas para apreciar comida e lanches inegáveis da vida cotidiana e evoluímos de Estareray. Eu o vendi em 2004.
A Ásia Live é maior que ambos, mas com base nas estações de culinária aberta da China Live e eu queria expandir os s) com nossa sabedoria e nossas habilidades de culinária de um tabernante maravilhoso . . . que parecemos confortáveis de fazer. Será que a F&B é educacional e muito experimental e terá sucesso em South Bay.
Chef George Chen: Temos ~ 14k SQF mais um pátio gigante de 50 lugares e lounges na cobertura de 100 lugares, então temos muito espaço. Faremos pão em fornos tandori e teremos o bar Robaba e o sushi bar no Cafe Downstair, além de todas as estações que temos no China Live. O comércio varejista oferecerá aulas de culinária, degustações de chá, etc. O cardápio total será convertido porque precisamos que outras pessoas venham e se deliciem com a grande variedade de comidas de toda a Ásia. Claro, os distribuidores mais produtivos da China Live serão trazidos como bolsos SJB e Pequim.
Chef George Chen: Já estamos trabalhando nisso no China Live. Temos dois acres em Petaluma antes da pandemia, onde cultivamos vegetais asiáticos exóticos. Continuamos a enfatizar a sustentabilidade ao comprar carnes, frutos do mar e produtos de plantas artesanais. A Baía Sul é um componente do nosso ambiente, por isso é simples expandir nossa filosofia lá.
Chef George Chen: The varying techniques and spices of each region will be explored. For instance, Malay Curries are quite different from Thai or the many curry family of spices from India. This place is a not just a mesh-mash of the greatest hits as I always explore the history and culture of each region so we can interpret the multitude of dishes with integrity.
Chef George Chen: Eu sou o principal designer de Cindy, minha esposa e co -fundadora. DMARC é o AOR e direcionará a visão sobre a qual estamos executando há anos. Parte do pacote de identidade é herdada da China, como a parede de chá azul / branca e os tijolos cinzentos de Xangai, etc. , mas também enviaremos as chaves simbólicas onde elas se aplicam como no balcão da estação de sushi / sushi
Zac Maddry: Today’s consumers are inundated with choices and distractions, earning their attention requires a truly compelling proposition. Today’s audiences are discerning, prioritizing experiences that resonate on multiple levels and offer something unique. This is precisely why we are thrilled to continue our collaboration with Asia Live—a concept that creates a new model for retail and dining experiences within the current dynamics of the attention economy.
O Asia Live se destaca pela técnica holística que integra perfeitamente varejo, catering e engajamento imersivo. Em sua essência, o conceito coloca o visitante no meio da ação, imergindo-o no poder e na arte da experiência gastronômica. É tudo uma questão de comer; É tudo uma questão de celebrar a comida: preparação, sua apresentação e sua história.
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