Já comentei aqui na coluna que quando estive em Santa Maria, em dezembro de 2021, visitei os banhos romanos e descobri um domínio onde as oliveiras são plantadas para a produção de azeite. Ainda na reportagem de TV, descobri casas no domínio de Caçapava do Sul onde está sendo cultivada e há uma alocação para importar um dispositivo alemão para produção de azeite. Tenho o prazer de ser informado de que um azeite produzido em Caçapava é um dos nove rótulos brasileiros incluídos no ranking Flos Olei 2023, que seleciona os produtos 500 mais produtivos do mundo; A lista inclui outros seis rótulos produzidos em solo gaúcho. Os critérios avaliados para esta classificação são produção, qualidade e variedade.
Nosso estado tem recentemente 321 produtores de azeitonas, totalizando 6. 000 hectares. Segundo reportagem do Diário de Santa Maria, em 2022 foram produzidos 448,5 mil litros de azeite no Rio Grande do Sul.
Enquanto os gaúchos comemoram a produção inteligente, Portugal, que é referência na produção de azeite, notou uma queda na colheita deste ano por conta do clima. As ondas de calor extremas condicionaram a floração das oliveiras e, conjugadas com a falta de chuva, estes pontos provocaram um alívio de 60% na produção. 2021 foi um ano justo com um marco histórico de 200. 000 toneladas de azeite. O total em 2022 chegará a 75 mil toneladas. Especialistas dizem que um alívio é geral na “contracultura”, mas o clima abalou severamente a cultura. Os representantes do setor estão confiantes de que não se espera que os custos sofram um acúmulo muito expressivo por conta do alívio de volume, nem que haja escassez de produto no mercado, já que há estoque de azeite proveniente da produção de anos anteriores. . Mas, devido aos custos emergentes em geral, principalmente a energia elétrica, tudo o que você vê nas prateleiras dos supermercados é mais caro. O relatório cita que vários países sofreram quedas acentuadas nas colheitas, como a Espanha, que viu sua produção cortada pela metade.
O Brasil importa muito azeite português. Das 69 mil toneladas importadas em 2020, 38 mil eram de origem portuguesa. A diferença de preços continua a ser significativa entre os mercados brasileiro e português. Claro, o preço é semelhante à qualidade e pureza do produto. Há óleos muito caros aqui. Mas em uma rápida pesquisa sobre o preço de mercado do azeite mais popular, o preço é de cerca de quatro euros por litro (cerca de 20 reais), enquanto no Brasil encontrei um preço médio de quatro reais por litro. O preço mais acessível aqui nos fez mudar nosso comportamento: em Portugal, outras pessoas usam azeite para cozinhar; evitando óleo que seja menos saudável. No Brasil, em nossa casa, tínhamos azeite para usar como condimento para cozinhar ou saladas.
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