“Estávamos calmos lá em um pequeno espaço sem assinatura na porta…”, então a chef Roberta Sudbrack confiou à Glamurama o prêmio da revista americana “Comida e Vinho”, uma das mais prestigiadas do mercado, que escolheu seu lugar gastronômico, “Sul, o Pássaro Verde”, no gramado botânico do Rio, como um dos maiores produtivos do mundo. “Estou satisfeito e acho que é divertido ao mesmo tempo. Porque no conceito de cada substituição que tenho que fazer, quando abri o Sul, estávamos procurando uma forma menos inflexível de fazer a cozinha certa, que favorece o Brasil, seus artesãos e sua cultura”, explica o chef. Mesmo com a pandemia, em que a sala de jantar permanece fechada, a entrega mantém a qualidade dos pratos servidos a tempo e triunfou na cidade.
Além do Sul, outro lugar para comer no Rio está na lista, o Lasai, através do chef Rafael Costa e Silva: “Também estou feliz por estar com Rafael Costa e Silva, representando o nosso Brasil e o nosso Rio de Janeiro, que nesse tempo deseja tanto poder para o Rio que amamos novamente! Sem ajustes em nossa rotina, substituímos tudo antes dos outros, apenas para ser mais livre e sentir que outras pessoas sentem isso também, quando se sentam aqui no ‘Sul, o Pássaro Verde’.
No passado: Devido à pandemia do novo coronavírus, Besha Rodell, crítica de comida e vinho, teve que interrompê-la em todo o mundo para comparar restaurantes. Ele só teve tempo de parar em lugares como Austrália, Nova Zelândia, América Latina e Caribe, mas os Estados Unidos e a Europa estavam ausentes. Portanto, a lista da revista de restaurantes mais produtiva de 2020 em primeiro lugar é composta por 10 estabelecimentos, somando dois brasileiros, que merecem ser concluídos o mais rápido possível.
@sudopassaroverde