Feitos com ingredientes suaves, esses pratos são ideais para os dias quentes.
O verão é a melhor altura para optar por receitas rápidas, suaves e refrescantes, que aliam praticidade a muito sabor. Para te ajudar a aproveitar ao máximo a estação, a chef Débora Campos, do Instituto Gourmet, oferece cinco receitas, que incluem pratos, sobremesas, sucos e petiscos ideais para os dias quentes. Controle!
Uma bebida hidratante e nutritiva para o verão.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Coe, se preferir, e sirva com gelo.
Uma refrescante mistura de culminação e folhas, ideal para almoçar ou jantar.
Mergulhar
Em uma saladeira, coloque as folhas de alface americana, a manga, os morangos, o pepino e as nozes. Em uma tigela, coloque os ingredientes do molho francês e regue a salada antes de servir.
Uma opção confortável e saudável para almoço ou lanche.
Em um recipiente, tempere o creme de ricota com as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça levemente o pão folha em uma frigideira em fogo médio. Depois, espalhe o creme de ricota sobre ele e adicione as tiras de frango, a cenoura ralada e as folhas de alface. Enrole o pão como um wrap e corte ao meio para servir.
Uma sobremesa suave e refrescante para adoçar os dias quentes.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma textura homogênea. Coloque a mistura em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas. Antes de servir, decore com as raspas de limão.
Um lanche de verão saudável e divertido.
Calda
Monte os espetos, alternando as frutas na fritura dos palitos de peixe. Num recipiente, misture o iogurte com o mel. Sirva os espetos com a calda por cima para mergulhar.
Por Sarah Monteiro
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